Wpisy

  • czwartek, 16 listopada 2017
    • Mini Pavlove z bananami i solonym karmelem

      Deser dla największych łasuchów,

      ale także wielbicieli odrobiny soli w słodkościach.

      Mini Pavlove z bitą śmietaną, bananami,

      solonym sosem karmelowym i pistacjami.

      Cudowna mieszanina smaków i konsystencji.

       

      Składniki: (na 6-8 dużych porcji)

      bezy

      • 6 jaj
      • 300 g drobnego cukru do wypieków
      • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
      • 1 łyżeczka soku z cytryny
      • szczypta soli

      solony sos karmelowy

      • 30 g masła
      • 50 g brązowego cukru
      • 80 ml śmietanki 30 %
      • spora szczypta soli

      ponadto:

      • 400 ml śmietanki 30%
      • 1 łyżeczka cukru pudru
      • 2 banany
      • 2 garści orzechów pistacjowych


      Sposób wykonania:

      Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozbity, dodać przesianą mąkę i sok z cytryny. Delikatnie wymieszać szpatułką.

      Na papierze do pieczenia narysować w odstępach 6 okręgów o średnicy ok. 10 cm. Na każdy wyłożyć porcję białek i ukształtować bezy.

      Piekarnik nagrzać do temp. 160 C. Wstawić bezy i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 120 C. Piec ok. 70 minut. Piekarnik wyłączyć, ale pozostawić w w nim bezy do całkowitego wystygnięcia.

       

      Sos karmelowy:

      W garnuszku umieścić masło, cukier i śmietankę. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu ok. 2-4 minuty. Na koniec dodać szczyptę soli. Odstawić do wystygnięcia.

      Po wystygnięciu sos jeszcze zgęstnieje.

      Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem 1 łyżeczki cukru pudru.

      Na bezy wyłożyć bitą śmietanę. Następnie pokrojone w plastry banany. Deser polać sosem i posypać posiekanymi pistacjami.

      Smacznego :)

      Zobacz także:

        Pavlova z frużeliną owocową

        Bezy z Nutellą

        Ciasto Cassis

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (2) Pokaż komentarze do wpisu „Mini Pavlove z bananami i solonym karmelem”
      Tagi:
      brak
      Kategoria:
      Autor(ka):
      aguzja
      Czas publikacji:
      czwartek, 16 listopada 2017 00:10

Kalendarz

Listopad 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny








Smaczneblogi.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów


 Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Print Friendly and PDF

Opcje Bloxa