Wpis

piątek, 15 grudnia 2017

Kapusta z grochem

Kapusta z grochem to potrawa wigilijna

popularna na kresach i we wschodniej części naszego kraju.

W mojej rodzinie obecna od zawsze.

Jako dziecko na Wigilii jadałam wyłącznie kluski z makiem

i właśnie kapustę z grochem.

Dziś oczywiście chętnie jem wszystkie potrawy wigilijne,

ale sentyment do kapusty zwanej grochem z kapustą pozostał.

 

Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 30 dag drobnej fasoli lub grochu łuskanego
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka mąki
  • liść laurowy
  • 4 ziarna pieprzu czarnego
  • 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku (może też być miażdżony w moździerzu)
  • sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Groch zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na noc. Kolejnego dnia wodę odlać, zalać nową wodą i gotować groch do miękkości. Pod koniec gotowania posolić groch do smaku.

Gdyby w czasie gotowania woda odparowała, należy ją uzupełnić.

Kapustę spróbować. Jeśli jest bardzo kwaśna wypłukać kilka razy w zimnej wodzie.

Kapustę odcisnąć i pokroić na mniejsze kawałki.

Do płaskiego garnka włożyć kapustę i zalać niewielką ilością wody, tak ok. 1 szklanki. Gotować, pocżątkowo bez przykrycia, a następnie pod przykryciem, do miękkości. Gdyby woda bardzo odparowała, podlać kapustę niewielką ilością wrzątku.

Gdy kapusta będzie miękka, dodać ugotowany groch razem z woda w której się gotował. Dodać wszystkie przyprawy, przykryć i dusić razem ok. 5 minut.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć na nim cebulę pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia dodać trzecią łyżkę oleju i łyżkę mąki. Przesmażyć razem ok. 1 minuty. Zawartość patelni wrzucić do garnka z kapustą. Wymieszać. Doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem.

Smacznego :)

Zobacz także:

Kapusta z grzybami na karmelu

Ryba po grecku





Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Autor(ka):
aguzja
Czas publikacji:
piątek, 15 grudnia 2017 00:17

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość K napisał(a) z 194.107.18.* komentarz datowany na 2017/12/15 07:21:03:

    Robiaś ze słodkiej?
    Jest przepyszna))

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2017/12/15 09:38:35:

    K. Ze słodkiej nie robiłam, muszę spróbować :)

  • Gość Kati napisał(a) z *.cm-7-2c.dynamic.ziggo.nl komentarz datowany na 2017/12/16 08:51:43:

    Uwielbiam!
    Choc bez kminku

  • Gość megii013 napisał(a) z 194.107.18.* komentarz datowany na 2017/12/16 09:33:41:

    To koniecznie zrób, jest nie do przebicia!!))

  • Gość akiss napisał(a) z *.jelenia.zicom.pl komentarz datowany na 2017/12/19 16:31:49:

    A ja polecam pół na pół słodka z kiszoną, gotowane do miękkości. Do tego i groch i fasola roztarta na mus. Po ugotowaniu do miękkości połączone wszystko razem z zeszkloną cebulką na oleju.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Wrzesień 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny








Smaczneblogi.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów


 Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Print Friendly and PDF

Opcje Bloxa