Wpis

czwartek, 16 listopada 2017

Mini Pavlove z bananami i solonym karmelem

Deser dla największych łasuchów,

ale także wielbicieli odrobiny soli w słodkościach.

Mini Pavlove z bitą śmietaną, bananami,

solonym sosem karmelowym i pistacjami.

Cudowna mieszanina smaków i konsystencji.

 

Składniki: (na 6-8 dużych porcji)

bezy

  • 6 jaj
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli

solony sos karmelowy

  • 30 g masła
  • 50 g brązowego cukru
  • 80 ml śmietanki 30 %
  • spora szczypta soli

ponadto:

  • 400 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 2 banany
  • 2 garści orzechów pistacjowych


Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozbity, dodać przesianą mąkę i sok z cytryny. Delikatnie wymieszać szpatułką.

Na papierze do pieczenia narysować w odstępach 6 okręgów o średnicy ok. 10 cm. Na każdy wyłożyć porcję białek i ukształtować bezy.

Piekarnik nagrzać do temp. 160 C. Wstawić bezy i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 120 C. Piec ok. 70 minut. Piekarnik wyłączyć, ale pozostawić w w nim bezy do całkowitego wystygnięcia.

 

Sos karmelowy:

W garnuszku umieścić masło, cukier i śmietankę. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu ok. 2-4 minuty. Na koniec dodać szczyptę soli. Odstawić do wystygnięcia.

Po wystygnięciu sos jeszcze zgęstnieje.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem 1 łyżeczki cukru pudru.

Na bezy wyłożyć bitą śmietanę. Następnie pokrojone w plastry banany. Deser polać sosem i posypać posiekanymi pistacjami.

Smacznego :)

Zobacz także:

  Pavlova z frużeliną owocową

  Bezy z Nutellą

  Ciasto Cassis


loading...


Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
aguzja
Czas publikacji:
czwartek, 16 listopada 2017 00:10

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny








Smaczneblogi.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów


 Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Print Friendly and PDF

Opcje Bloxa