Wpis

czwartek, 10 marca 2016

Naleśniki z duszonym porem i szynką parmeńską

Por to jedno z moich ulubionych warzyw.

Bardzo lubię jego ostry, wyrazisty smak w surówkach,

który dodatkowo świetnie podbija kwaśne jabłko.

Równie dobrze smakuje też duszony, który z odrobiną masła

 zamienia się niemal w delikatny krem.

Tą drugą postać wykorzystałam dziś jako bazę nadzienia do naleśników,

a całość dopełniłam szynką parmeńską i wiórkami parmezanu.

 Naleśniki krótko zapiekłam i podałam ze szklanką zimnego piwa.

 

 Składniki:

ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • ok. 1 i 3/4 szklanki mąki

farsz:

  • 300 g pora
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz

ponadto:

  • opakowanie szynki parmeńskiej (80 g)
  • świeżo starty pamezan

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować na jednolitą masę i odstawić na 20-30 minut.

Na patelni teflonowej smażyć naleśniki (przed wylaniem pierwszej porcji patelnię posmarować ręcznikiem papierowym namoczonym w oleju).

Ciemną częśc pora odciąć. Pozostałą część pokroić w dosyć cienkie krążki. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Wrzucić pora. Smażyć chwilę na sporym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić ok. 8 minut. Por powinien ładnie się zeszklić ale nie zbrązowieć. Pod koniec smażenia posolić i doprawić pieprzem ( soli dodawajcie bardzo ostrożnie, będą jeszcze słone dodatki).

Na każdym naleśniku rozsmarować 1-2 łyżki duszonych porów. Dodać porwany na kawałki plaster szynki i kilka sporych wiórków parmezanu. obficie oprószyc świeżo mielonym pieprzem. Naleśniki zwinąć.

Przed podaniem krótko zapiec w piekarniku.

Smacznego :)



Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
aguzja
Czas publikacji:
czwartek, 10 marca 2016 11:48

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Dalia napisał(a) z *.dynamic.gprs.plus.pl komentarz datowany na 2016/03/17 10:59:16:

    Jakie to było pyszne i treściwe. Dwa naleśniki i już miałam dosyć, ale skusiłam się jeszcze na jednego i kolację miałam z głowy :) Bałam się pora, bo nie przepadam - ale te naleśniki to "niebo w gębie"!

  • Gość Magda napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2016/03/22 13:06:05:

    Przepis dziś wyprobowany (znaleziony juz wcześniej, por tez czekał kilka dni w lodówce hihi). Odważyłam się! Bo połączenie nalesnika i pora jak dla mnie jest nietypowe, ale. ... genialne! !! Sama bym na to nie wpadła. DZIĘKI za przepis. Wrócę na pewno tutaj jeszcze ponownie.

  • Gość Magda napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2016/09/03 21:54:26:

    No i wróciłam, i to juz po raz kolejny, duszone por z pieprzem smakuje bosko! !!! W towarzystwie tej szynki, naleśnika. ..obłędnie. Jest to moje ppopisowe danie dla gości, każdy jest zaskoczony pozytywnie i nierozpoznaje smaku pora. DZIĘKI.

  • wedelka napisał(a) komentarz datowany na 2017/01/11 10:10:05:

    Przepyszne! Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)

  • Gość napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2017/03/14 01:06:45:

    Witaj aguzjo :) szynkę parmeńską można inną zastapic? Potrzebuję tę potrawę zrobić na czwartek, czy farsz można usmażyć w środę a w czwartek naleśniki i przełożyć , czy razem dzień wcześniej ?

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/14 09:47:31:

    Szynkę parmeńską można zastąpić inną szynką dojrzewajacą, np. Serrano albo szwardzwaldzką. Jednak parmeńska jest nieco delikatniejsza w smaku. Farsz można przygotować dzień wcześniej jeśli musisz.

  • Gość Ewa-wschód-północ napisał(a) z *.dynamic.mm.pl komentarz datowany na 2017/04/02 19:30:02:

    Naleśniki...niebo w gębie :)) ten por ...wspaniały delikatny krem z szynka parmeńską oraz wiórkami parmezanu :) Dziekuję serdecznie za przepis, z którego będę korzystać oraz za wiele innych :))

    Ślę serdeczności :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Maj 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny








Smaczneblogi.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów


 Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Print Friendly and PDF

Opcje Bloxa